Seuraa hyviä uutisia kaikille kiireisille: Mangocurry. Sen lisäksi, että tämä on nopea valmistaa, on lopputulos mainio. Ruoka valmistuu samalla kun riisi porisee kattilassa, mutta rohkenisin tarjota tätä pastankin kastikkeena.
Tarvitset:
- Kylmäsavutofua
- sipulia
- kasvisliemikuution
- kermaa(voisi kokeilla jugurtilla, kestääkö se kuumentamista?)
- säilykemangoja
- mustapippuria
- currya
- hunajaa
- suolaa
- chiliä
1. Leikkaa tofu kuutioiksi
2. Kuullota pannulla sipuli ja tofut, siirrä lautaselle sivuun
3. Kaada tölkkimagoista neste pois ja soseuta sauvasekoittimella
4. Lisää kuumalle pannulle curryjauhe ja chili. Anna mausteiden lämmetä, mutta varo etteivät ne pala. Lisää hiukan vettä ja kasvisliemikuutio. Anna mausteliemen sekoittua ja lisää sitten kerma.
5. Lisää nesteen sekaan mangosose ja hiukan hunajaa. Kääntele kastiketta lastalla ja maista, tarvitseeko mausteita lisätä.
6. Lopuksi lisää joukkoon paistetut sipulit ja tofu
(Minulla oli Sanzibarin mausteretkeltä jäljellä kirkkaan pinkkiä red curryä, siksi kuvan annos on punainen)
