Kolmas yritys: Lehtikaalisipsit

Nämä sipsit vaati kaksi epäonnistunutta yritystä. Yksinkertaisuudessaan minun versioni menee näin.

Tarvitset:

• 150 g pussi lehtikaalia
• oliiviöljyä
• chilijauhetta
• suolaa
• sitruunamehua

1. Minä en pessyt lehtikaalia, koska se oli kotimaista. Jos kuitenkin peset, kuivaa huolella.

2. Poista kaalinlehdistä lehtiruodot. Revi lehdet palasiksi.

3. Laita kaalinpalat kulhoon ja sekoita joukkoon 2 rkl oliiviöljyä, ripaus suolaa, sitruunamehua sekä chiliä. 

4. Sekoita käsin. Hankaa öljyä ja mausteita varovasti kaalin paloihin.

5. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita kaalit leivinpaperille niin etteivät ole kasassa. Jouduin tekemään kahdessa erässä.

6. Pidä uunissa alle 10 minuuttia. Kaaleja voi välillä käännellä lastalla. Tarkkaile koko ajan, etteivät pala. Sipsit ovat valmiita kun ovat rapsakoita lastuja, mutta vielä kirkkaan vihreän värisiä. 

Vihreä pasta

Sain ison kasan pinaattia. Se kutistui pannulla pieneksi mutta maukkaaksi lisäksi pastaan. Lähdin liikkeelle pinaatista ja päätin pitäytyä vihreissä elementeissä loppuun asti. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen jos lopuksi lisää fetaa annokseen. Annoksesta syö kolme nälkäistä.

Tarvitset:

• pala varhaiskaalia
• pieni kesäkurpitsa
• sipuli
• kolme kynttä valkosipulia
• yrttikuutio
• iso kasa tuoretta pinaattia
• vihreää tuorepastaa
• fetajuustoa
• mustapippuria
• sitruunamehua ja soijaa
• oliiviöljyä
• tuoreita yrttejä
• kuivattua chiliä
• seesaminsiemeniä
• tuorepastaa

1. Kuullota sipulit reilussa öljyssä, lisää joukkoon pinaatit. Anna kutistua ja mausta sitruunalla ja ripauksella soijaa. Kun pinaatit ovat kypsyneet, nosta ne lautaselle sivuun. 

2. Kuullota pannulla kesäkurpitsat ja pala yrttikuutiota tai kasvisliemikuutiota, lopuksi lisää joukkoon silputti varhaiskaali ja seesaminsiemenet. 

3. Sekoita pinaatti ja pieni pala fetaa kastikkeen joukkoon ja mausta sitruunalla, mustapippurilla ja chilillä. 

4. Keitä tuorepasta

5. Lisää annoksen päälle murustettua fetaa sekä yrttejä