Eteläisessä Portugalissa oli kuuma. Keskipäivän lounaan alkupala sopi helteen ja Vinho Verden siivittämään hetkeen ja muistui mieleen uudestaan kotimaassa. Tätä oli suorastaan pakko valmistaa itsekin. Yrttivinaigrette sopii toki salaatinkastikkeeksi mutta oikein oivallinen se on yhdistettynä avocadoon. Kerran revittelin ja roiskin yrttivinaigrettea jopa lasagnen päälle.
Yrttivinaigrette ja avocado
- 2 osa oliiviöljyä
- 1 osa valkoviinietikkaa
- vajaa 1 osa sitruunamehua
- (sitruunan kuorta raastettuna)
- suolaa
- sokeria tai hunajaa
- mustapippuria
- valkosipulia (tämä on makuasia)
- basilikaa
- persiljaa
- kuivattu oregano
- kuivattu tilli
Tämä kaikki blenderiin. Tuoreissa yrteissä ei kannata pihtailla.
Puolita avocado ja lusikoi kuoppaan kastiketta. 
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti