Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta tämä on hyvää. Raikasta ja jopa hieman kirpeää. Kesäkurpitsoita hupenee tähän runsaasti. Kuorrutteen juustoa voi soveltaa. Äiti, jolta olen ohjeen saanut, suositteli parmesaania toiseksi juustoksi. Laitoin parmesaania ja savujuustoraastetta. Seuraavan kerran korvaan savujuuston kuitenkin jollain toisella pehmeällä juustolla, ehkäpä Ritarilla.
Kesäkurpitsavuoka
Tarvitset:
- 1 tai 2 isoa kesäkurpitsaa
- 1 sitruuna
- parmesaaniraastetta
- juustoraastetta (Ritari, emmental, savujuusto)
- sitruunapippuri
- suola
Toimi näin:
1. Kuori kesäkurpitsat ja poista hieman pehmeää keskikohtaa. Paloittele mieluisan kokoisiksi paloiksi.
2. Kiehauta palat tiukassa suolavedessä niin, että pehmenevät hieman.
3. Kaada vesi pois ja kuivaa kurpitsan palat joko talouspaperilla tai pyyhkeellä. Tämä kohta on oleellinen, muuten paitoksesta tulee vetinen.
4. Asettele kuivatut kesäkurpitsat vuokaan. Jos se ei ole silikonia, kannattaa tietenkin sipaista öljyä hieman pohjalle.
5. Purista REILUSTI sitruunaa kesäkurpitsojen päälle. Itselläni meni kokonainen sitruuna.
6. Ripottele päälle hieman sitruunapippuria. Suolaa ei kannata tässä vaiheessa enää lisätä.
7. Sitten juustoraastetta mielen mukaan ja vuoka uuniin.
8. Paista keskitasossa noin 200 asteessa niin kauan, että juustokuorrute saa hieman väriä pintaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti