Arjen pelastajapasta

Tämän reseptin idea on ystäväni Elinan. Kun sain sitä eteeni ensimmäistä kertaa suhtauduin hieman epäluuloisesti, koska ruoka sisälsi vihreitä papuja, jotka eivät kuulu suosikkeihini. Vaikka olen papujen suurkuluttaja, ovat vihreät pavut edustaneet minulle vetistä ja mautonta ruokaa, joita keskinkertaiset ravintolat mielellään laittavat kasvisruokiin ja salaatteihin. Ne narskuvat hampaissa ja ovat yleensä kylmiä.

Tässä reseptissä vihreät pavut tulevat säilykkeessä ja ne paistetaan valkosipulin, aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ja lisätään kerma. Ruoka valmistuu pastan kiehuessa ja se on helppoa ja hyvää arkiruokaa, mitä myös 2,5-vuotias lapseni syö suurella innolla. Käytän itse ruoassa aurinkokuivattujatomaatteja, joita olen tuonut Italiasta ja eroavat siltä osin, etteivät ole öljyssä vaan suolassa säilöttyjä. Tämän vuoksi en lisää ruokaa lainkaan suolaa, tomaatit hoitavat sen puolen.

Ainekset:

• 1-2 valkosipulin kynttä
• Purkillinen vihreitä papuja (esim. Eldorado)
• Muutama aurinkokuivattu tomaatti
• Purkillinen kermaa
• Mustapippuria
• (suolaa)
• Spaghettia

Kuulota valkosipuli pannulla, lisää joukkoon hyvin pieneksi silputut aurinkokuivattutomaatit ja huuhdotut vihreät pavut. Kuulota hetken aikaa niin, että pavuista irtoaa vesi pois. Lisää kerma. Anna olla miedolla lämmöllä hetki niin, että aurinkokuivatuista tomaateista irtoaa makua kermaan. Lisää mustapippuria.

Sekoita keitetty spaghetti joukkoon. Tarjoa parmesaanijuuston kera. Ruokaa riittää noin kolmelle henkilölle.