Minulla on usein ongelmana se, että sovellan kaikkia reseptejä ja lopulta kaikki ruuat maistuvat hiukan samalta. Nyt tein poikkeuksen. Tai no toki vaihdoin raakamakkaran soija chorizoon, vihreät linssit punaisiin ja lihaliemen kasvisliemeen. Mutta muuten noudatin ohjetta tarkoin: hankin varsisellerit, laakerilehdet ja kuivatut timjamit. Lopputulos oli loistava, suosittelen! Älkää antako kuvan hämätä, oli nälkä ja pimeää. Valolla ja esillepanolla ei ollut mitään merkitystä.
Alkuperäinen ohje löytyy täältä.
Linssipata
- 4 dl punaisia linssejä
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- kaksi oksaa varsiselleriä
- 2 valkosipulin kynttä
- 1/2 dl öljyä
- 2 rkl (tai reilu) tomaattipyreetä
- 2.5 dl valkoviiniä
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 laakerinlehti
- 0,7 litraa kasvislientä
- 2 rkl persiljaa
- 4 kpl soija chorizoa
1. Huuhtele punaiset linssit
2. Kuori ja hienonna sipulit, porkkanat, varsisellerit ja valkosipulit. Kuullota ne kattilassa öljyssä pehmeiksi ja lisää mukaan tomaattipyre ja valkoviini
3. Lisää kattilaan valutetut linssit, timjami, laakerinlehti ja kasvisliemi
4. Hauduta linssipataa miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia
5. Kun neste on haihtunut, mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.
6. Halkaise soijamakkarat ja paista pannuilla molemmin puolin
Alkuperäisessä ohjeessa makkaran päälle sipaistiin sinappia. Voi pahus! Sen unohdin, kasvisyöjälle tarjoituu aivan liian harvoin tilaisuus tarttua sinappiin.
Punaiset linssit eivät kypsy niin kauaa kuin vihreät, joten siltä osin ohjetta täytyy vielä hiukan viilata. Kuten kuvasta näkyy, linssipatani oli aika kosteaa. Mutta maukasta tämä oli, viini toi ruokaan oman elegantin twistin. Parasta pata oli vasta seuraavana päivänä lämmitettynä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti